‘ญี่ปุ่น.. ไปแล้วไปอีก EP.06’ – ไปทำข้อสอบกันที่ Ichiran ramen
Yummy Mummy Tarn ขอชักชวนกันไปหาของกินกันอีกรอบที่ญี่ปุ่น ร้านนี้เป็น Tonkatsu Ramen ร้านเด็ด มีหลายสาขาในโตเกียว และ เมืองต่างๆ ของญี่ปุ่น นั่นคือ Ichiran Ramen ราเมงหมายเลยหนึ่ง หรือ ร้านที่คนไทยรู้จักกันดี กับชื่อ ราเมงข้อสอบ
สาขา shinjuku- ออกจาก JR ฝั่ง East
ร้านนี้ตาลชอบมากๆ ไม่เคยพลาด แม้ว่าบางครั้งจะต้องรอคิวยาวถึงชั่วโมง ก็ยอมรอค่ะ (เป็นการฝึกความอดทน 555)
เพื่อได้อรรถรสยิ่งขึ้น เชิญชมคลิปก่อนอ่านรีวิวเป็นตัวอักษรนะคะ
คลิป และ ภาพในรีวิวนี้มาจากสาขาต่างๆ ทั้งที่โตเกียว และ ฟุกุโอกะค่ะ ตาลไปสอบมาหลายสาขามากๆ แซ่บจริงๆรับรอง…
เปิดรีวิวด้วย Q & A กันดีกว่า
ทำไมเรียกว่า ราเมงข้อสอบ?
- เพราะที่ ichiran ramen จะมีกระดาษมาให้เลือกเครื่องปรุงส่วนผสมของราเมง ตามความชอบของเรา คล้ายการทำข้อสอบ แถมเวลานั่งทาน จะจัดเป็นช่องๆ ให้แต่ละคนทาน แบบส่วนตัว มีไม้กั้นคอก เหมือนเวลาสอบ จะได้ไม่ต้องลอกข้อสอบกันอีกต่างหาก และ เนื่องจากมีคอกกั้น ต่างคนต่างทาน ไม่ต้องเน้นเม้าท์นะคะ ผิด concept เค้าค่ะ
ถ้ามาด้วยกัน อดนั่งด้วยกัน?
- แล้วแต่เราเลยค่ะ จะมีพนักงานพาไปที่โต๊ะ เค้าจะถามเราก่อนว่ามากี่คน นั่งแยกกันได้มั้ย หรือ ต้องการนั่งติดกัน หากต้องการนั่งติดกัน ก็อาจจะต้องรอจนกว่ามีที่ว่างพอดี
แล้วถ้ามากับเด็กเล็ก?
- เค้าจะมีเก้าอี้เด็กบริการด้วยค่ะ อำนวยความสะดวกให้เด็กๆเต็มที่ ไม่ต้องห่วง มีข้าวเปล่า กับหมูต้มซีอิ้วขายด้วยค่ะ เผื่อเด็กๆไม่ทานเส้นร้อนๆ
ไม่มีโต๊ะนั่งสบายๆเลยเหรอ?
- มีค่ะ แต่บางสาขาเท่านั้น เช่น สาขาตรงสถานีรถไฟ Ueno มีโต๊ะยาวนั่งเป็นหมู่คณะได้
ร้านนี้… ได้ข่าวว่ารอคิวยาวขึ้นชื่อ?
- เป็นเรื่องจริงค่ะ คิวยาวมาก ยิ่งช่วงเวลาเที่ยงๆ กับหัวค่ำ คนต่อคิวเยอะจริงๆ แต่ในบางสาขา เช่นที่ Shinjuku และ ueno เปิดบริการ 24 ชั่วโมงเลยนะคะ ดังนั้นลองเลือกเวลาตามสะดวกเลย หากก่อน 11 โมงเช้าได้ จะดีที่สุด หรือไม่ก็ช่วงบ่ายๆไปเลย สรุปว่าควรทานเป็นมื้อทานเล่นค่ะ เพราะคิวจะไม่ยาว
- คิวที่นี่เป็นระเบียบมาก และ คิววิ่งเร็วค่ะ เพราะอย่างที่บอกไป เค้ามีคอกกั้น เน้นให้ทานเร็วๆ ไม่ต้องเม้าท์มอยกันให้มาก กินปุ๊ปคนก็มักจะลุกปั๊ป ไม่มีนั่งโอ้เอ้ คิวก็เลยจะขยับเรื่อยๆ
ichiran ที่ Canal City -Fukuoka
ราคาเท่าไร?
- ราเมง standard แบบตาลทาน (เส้น และ หมู ไม่มีไข่) ราคาชามละ 790 เยน
- หากเพิ่มเล่น เพิ่มมาอีกนิด คือ ชามละ 950 เยน
- พวก topping เพิ่มไข่ ราคา 100 เยน
- หมูชาชู จานละ 150 เยน
- ข้าวสวย 180 เยน เป็นต้นค่ะ
>>วิธีการสั่ง <<
..สรุปให้ คือ.. (ควรดูคลิปด้านบนประกอบด้วยนะคะ)
- เมื่อเข้าไปที่ร้านแล้ว จะมีเครื่องขายตั๋วอัตโนมัติ ให้เลือกเมนูที่เราต้องการ (มีรูปประกอบ สั่งรู้เรื่องแน่นอน) เมื่อเลือก และ จ่ายเงินเรียบร้อยแล้ว ก็จะได้ ticket มา ให้เราเก็บ ticket นี้ไว้ รอยื่นให้พนักงาน ที่จะมารับออเดอร์ที่คอกของเราอีกทีค่ะ ….
- สำหรับตู้หยอดเหรียญ จะมีเมนูต่างๆให้เลือก topping ขึ้นชื่อของ Ichiran คือ ไข่มะตูม ซึ่งเราสามารถเลือกซื้อ เพิ่มได้ (เหมือนเพิ่ม topping) แต่เผอิญตาลไม่ชอบไข่แบบนี้หน่ะค่ะ ตาลเลยเลือกแบบราเมงธรรมดา สำหรับใครทานเก่ง ก็สามารถเลือกเป็นราเมงพิเศษ 2 ก้อนได้ รวมทั้ง สั่งเพิ่ม topping ได้ตามอัธยาศัย เช่น สาหร่าย หมู ผัก ไข่ เป็นต้น (ราเมง 1 ชาม = 1 tikcet อยากเพิ่มไข่ กดซื้อเพิ่ม ได้มาอีก 1 ticket รวมเป็น 2 ticket)
- ซื้อเสร็จ หากมีคิว ก็รอคิวกันไป ระหว่างนี้ พนักงานจะนำเมนู ที่หน้าตาเป็นข้อสอบ มาให้เราวงกลมเลือกไปพลางๆ ถ้าได้รับแจกเป็นภาษาญี่ปุ่น สามารถบอกพนักงานได้ว่า ขอเปลี่ยนเป็นภาษาอังกฤษนะคะ
- มาถึงกระดาษข้อสอบ หรือ เมนูของ Ichiran… อันนี้อยู่ที่ตามความชอบของแต่ละคนจริงๆ หลังจากทดลองหลายครั้ง ของตาลได้สูตรตายตัว ดังนี้
- แนะนำให้ถ่ายรูปสูตรของเราเก็บไว้ เผื่อครั้งหน้า หากได้ไปใหม่ เราจะได้แค่นำรูปข้อสอบเดิมมาลอก หรือ ปรับปรุงรส เช่น อยากเผ็ดกว่าเดิม หรือ เส้นนิ่มกว่าเดิมไรเงี้ยะ
- ของตาล ‘ทานเผ็ด ไม่กลัวผัก และ กระเทียม ชอบเส้นนุ่มหน่อย แต่ซุปไม่เอามันมากค่ะ’… จึงลงตัวตามข้อสอบข้างบน ใครสนใจ ลอกได้ ไม่ว่ากัน แต่กลับมาบอกกันด้วย ว่ารสโอเคมั้ยนะคะ
- เอาหล่ะค่ะ เมื่อได้คิวแล้ว พนักงานจะพาไปนั่งที่คอกของเรา มีแก้วให้กดน้ำเปล่าฟรีด้วยนะ
รอที่คอกซักครู่ จะมีพนักงานเปิดม่านด้านหน้าเรา เพื่อรับออเดอร์ โดยจะมาแค่มือ กับเสียง ต่างคนต่างไม่เห็นหน้ากันนะคะ ส่วนตัวสุดๆ เราก็แค่ยื่น ticket ให้เค้า ซักพักเค้าก็จะนำมาเสริฟ พร้อมปิดม่านลง หากต้องการอะไรเพิ่มเติม สามารถกดกระกริ่งที่โต๊ะเพื่อเรียกพนักงานได้
- ความอร่อย ขึ้นอยู่กับสัดส่วนเครื่องปรุงที่เราเลือก ตามความชอบด้วย แต่โดยรวมซุปเข้มข้นมาก ถ้าอากาศข้างนอกหนาวๆนะ ราเมงร้อนๆแบบนี้มันสุโก่ยที่สุดเลยค่ะ
- ตาม concept เค้าค่ะ รีบทานรีบลุกนะจ๊ะคนดี เมื่ออื่มแล้ว ก็ลุกออกมาได้เลย ส่วนใครที่ยังติดใจ สามารถซื้อบะหมี่สำเร็จรูปยี่ห้อ Ichiran กลับบ้านได้ด้วยนะคะ
- แนะนำค่ะ หากใครไปญี่ปุ่น ลองหาโอกาสไปชิมดูนะคะ
- สามารถเช็คเมือง และ สาขาที่มี Ichiran กันได้ที่ http://www.ichiran.co.jp/english/html/map.html
Ichiran Ramen ในโตเกียว จะใช้ชามกลม
แต่ Ichiran ที่ ฟุกุโอกะ จะใช้ชามเหลี่ยมนะคะ
ร้านนี้ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ใครมีโอกาสแวะไป อย่าลืมมาแบ่งปันสูตรข้อสอบที่ตัวเองชอบบ้างนะคะ เผื่อรอบหน้า ตาลจะได้ลอกข้อสอบ ขอลองตามบ้าง
แล้วเจอกันใหม่กับตอนต่อไปของ ‘ญี่ปุ่น..ไปแล้วไปอีก’…ซาโยรานะ.. สวัสดีค่ะ
#YummyMummyTarn
>>อ่านเรื่องทั้งหมดของ ‘ญี่ปุ่น…ไปแล้วไปอีก’ ตอนอื่นๆเพิ่มเติมได้ที่http://yummymummytarn.com/category/travel/japan/
อย่าลืมติดตามอัพเดท กับ ตาลและแพม ได้ที่ http://www.facebook.com/YummyMummyTarn
———————————————–
